Crêpes med kall ägg- och räkröra

Här har du en riktigt trevlig frukost, lunch eller middag. Den här rätten fungerar i alla lägen!
Receptet på Crêpes-smeten fungerar också precis lika bra till att göra vanliga, men LCHF-vänliga pannkakor.
Det är bara att steka dom i en större panna och servera med färska bär och vispad grädde!

LCHF-Crêpes/pannkakor – Grundrecept
2 portioner
Ingredienser:
2 ägg
0,75 dl grädde
1,5 msk fet Créme Fraîche
2 msk Fiberhusk
2 msk mandelmjöl

En nypa salt
Vispa ihop samtliga ingredienser till en jämn smet.
Stek sedan i smör i en stekpanna på medelhög värme.
Voila! Svårare än så är det inte. Njut!

Ägg- och räkröra
2 portioner
Ingredienser:
1,5 dl skalade räkor
2 msk Äkta majonnäs
1 msk fet Créme Fraîche
1 st  liten schalottenlök
2 msk finhackad röd paprika
Vitpeppar och salt efter smak

Hacka räkorna grovt och lägg i en bunke.
Finhacka schalottenlöken och blanda i
den tillsammans med paprikan i räkorna.
Tillsätt majonnäs och créme fraîche
och smaka upp med salt och vitpeppar.
Fyll Crêpesen med ägg- och räkröran
och rulla ihop.
Servera med en sallad och dressera med olivolja!

Bon Appétit!

Bulgarian Bag (Klicka för mer info)

En het träningsteknik just nu är Bulgarian Bag. Bulgarian Bag är en påse, som på bilden ovan, fylld med ett medium som gör säcken tung. Här följer en guide på hur du hemma kan göra en säck till en bråkdel av vad du skulle betala när du köper en. Billigt, kul och framför allt riktigt bra träning!

Du behöver följande:
Ett par gamla jeans
Ett gammalt örngott
En säck vete (ca 100 kr på Granngården)
Gaffatejp
Garn, sytråd, nålar

Verktyg:
Symaskin
Sax

19. Voila! Du har nu din egen Bulgarian Bag för nästintill inga pengar alls!

Jag ville ha någonting som man kan ha i kylen eller frysen och bara plocka fram när suget smyger sig på eller för er som vill ha en snabb, enkel och himmelsk matbit i sann LCHF-anda. Jag komponerade det här receptet på dessa fantastiska LCHF-muffins som du lätt kan göra en stor sats av och förvara i kylen eller frysen och bara värma på när du känner att energin tryter. Du kan variera det här receptet i oändlighet, men jag rekommenderar varmt att du testar dessa!

Fantastiska Frukostmuffins
ca 12 st

Ingredienser:
8 st ägg
1,5 dl vispgrädde
1/2 blomkålshuvud
2 st tomater
1/4 vitlök
150g rökt kalkon el. skinka
2 msk fint hackade soltorkade tomater eller ”crème”
2 msk pesto
2 msk sambal oelek
200g vällagrad ost
25g smör
Salt
Svartpeppar
Paprikapulver

Tillagning:

Sätt ugnen på 175 grader.
Plocka ner blomkålen i mindre buketter och koka dessa i saltat vatten ca 20 min.
Mosa blomkålen med en stomp eller en gaffel och tillsätt smöret, låt svalna något.
Dela tomaterna i fjärdedelar och skär bort innehållet, annars blir smeten för blöt.
Hacka tomater, kalkon, vitlök och riv osten.
Vispa ihop grädden med äggen och tillsätt allt utom kryddorna i äggblandningen.
Krydda nu upp blandningen efter smak!

Häll upp blandningen i formar. Jag använde en muffin-plåt som jag smorde
med smör och ”bröade” med polenta.
Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter, och avsluta med att vrida upp
värmen på ugnen till ca 200-225 grader tills de fått en fin yta.
Ta ut och låt svalna något innan du tar ur dom ur formarna för bästa resultat.
Avnjut dessa ljumna som de är, servera till en sallad eller förvara i kyl upp till en vecka!

Bon Appétit!

Nu har jag vaknat, eller åtminstone klivit upp, efter den första natten i en riktig säng, efter 8 dagar av fred och kärlek.
Jag har träffat så otroligt många helt fantastiska människor att jag fyllt halva årskvoten, och vissa har utan tvekan gjort ett bestående intryck på mig. Det kan ha varit den skräpigaste, och då menar jag bara avfallsmässigt, festivalen jag vilat mina ögon på. Bara att efter första dagen tappa bort sina skor och resten av dagarna få leva ut drömmen om att vara ett gatubarn i Colombia. Att mötas varje morgon av den underbara känslan av blöta och halvt upplösta pommes frites sipprande upp mellan tårna när man kliver ur tältet. Att bli så tagen av en människa att det känns som att ordet underbar inte är ett adjektiv som räcker ens halva vägen till det ordet man egentligen söker. Alla dessa saker har präglat min vecka på årets första festival. En festival som jag, precis som människorna jag träffat, sent kommer glömma.

2011, åh 2011…

Nu är det alltså snart två år sedan jag tog studenten som kock med bästa betyg på Hotell- och restaurangprogrammet.
Det är alltså cirka 10 procent av mitt levda liv, vilket känns ganska mycket, eller snarare ganska lång tid. Men jag misströstar ej mer än att jag längtar tillbaka till dåtiden, precis som många med mig. Misströstan är misströsstarens största misströst, så det förkastar jag omgående.

Under dessa 10 procenten av mitt levda liv har jag ju trots allt lärt mig saker, gjort saker, blivit saker, lärt känna saker och framförallt haft en cirkus till vardag. Jag tänkte försöka lista upp vad jag faktiskt har lyckats göra under de två gångna åren, som haft någon form av vikt i mitt liv.

2009 – 2011
Har jag:

• Jobbat som brödpackare på Fazer – Kommer aldrig göra om, vill inte tänka på det, och kan inte komma på någonting mer degraderande och mer fyllt av tristess än just detta.
• Softat järnet - Från det att jag slutade med brödpackandet tills dess att jag skulle göra den mytomspunna Värnplikten softade jag like nobody’s business. Jag har nog aldrig tagit livet med en så stor nypa salt som då.
• Startat och lagt ner företag - Jag startade ett litet företag med en briljant affärsidé som jag tänkte bli rik på. Men pga nästkommande punkt så fick detta läggas på is tills jag behagar att bli rik.
• Gjort lumpen - Jag seglade från Sverige till medelhavet med diverse stopp på vägen och levde sjöman som aldrig förr. Jag sköt AK5C, rockade Amsterdams gator och jobbade 18 timmar om dygnet. En upplevelse.
• Blivit sjöman - Efter värnplikten försågs jag snabbt med jobb av arbetsgivaren Försvarsmakten, som tyckte att jag skulle stanna kvar i företaget. Det resulterade i en anställning som Kock och Sjöman i flottan, där jag än idag håller till.
• Skaffat lägenhet i Kalmar och således blivit Kalmarit, söderbo, slasktratt – You call the names!

Dessa är egentligen de stora vändpunkterna som har hänt under den här tiden. Jag har inte riktigt haft en lugn stund förutom när jag softade järnet, men det gick jag ju in för så hårt att det blev en heltidstjänst.

Sammanfattningsvis. Jag har inte sökt ett ända jobb sedan jag tog studenten, ändå har jag inte varit arbetslös vid något tillfälle. Jag vet inte om man kan kalla det flyt, men det gör jag.

Jag har flyt!

God morgon!

Jag har ganska nyligen stigit upp ur sängen utan bäddmadrass och försöker att få bort liggmärkena av sängens fjädrar. Sånt man får ta när man är nyinflyttad antar jag. Idag ska jag dock se till att få hit min älskade bäddmadrass, så att jag kan fortsätta att sova som en gud. Jag har redan hunnit med ett lass med disk. Det är ju som så att alla mina ägodelar har stått i en lada i typ två år, vilket i sig genererar alla former av smuts på exempelvis porslinet. Därför ska allt diskas, allt..

”You may think to yourself man it can’t be that hard,
Then why am I rolling roaches out of my businesscards”

I detta nu ljuder Isak Strand ur högtalarna här i min lägenhet i Kalmar. Solen skiner och jag skulle utan större problem kunna visa mig ute i t-shirt. Våren kommer tidigare här nere, det är ett som är säkert! Nu ska jag vara lite kreativ innan mamma kommer körandes från Katrineholm och lämnar lite saker på väg ner mot kontinenten.

En mening blir ett stycke, jag fattar tycke,
för helheten och dess innebörd,
för skönheten så underskön.
Små för tidigt födda barn
med en förälder, det är jag.
Rader med liv så överväldigande, det är bra.
Ensam vårdnad om de här små liven,
två ess på handen efter den första given.

Jag tror inte att man kan förstå känslan
av att kunna sätta ord på dina känslor, din ängslan,
att kunna fylla en canvas, utan penseln,
hamra ut en staty, utan en mejsel,
utan att anstränga dig det minsta, det bara finns där.
Som att släppa på proppen i ett badkar,
efter en hård dag och ett långt bad,
försvinner allt i en virvel av vatten och dåtid,
och kvar blir bara en rymd,
klar att fyllas med nya skatter och små liv.

Nu har jag klippt mig! Resultatet utav detta ser du här ovan.
Jag kände att det faktiskt var dags att ta klivet från den gamla frisyren och välkomna någonting kortare, ruffsigare och mer vårvänligt. Den frisyren som jag hade innan var den där som du säkert ser flera gånger dagligen: Kammat snett bakåt, kortare på sidorna. En frisyr som år 2005 skulle ha klassats som en ”brat”-frisyr. Jag insåg att den frisyren var 100% exploaterad och hade transformerats från en lite edge:ig och retro frisyr för ca 1 år sedan, till den kanske vanligaste killfrisyren för de som vill vara ”inne”. Jag vill inte vara inne, jag vill vara mig själv. Så fort någonting blir för vanligt förekommande så tappar jag suget efter det ganska omgående. Lite som en person som har haft många sexuella partners – Det känns använt, exploaterat och smutsigt.

Nu är jag i vilket fall mer nöjd med min behåring på skalpen. Den är fortfarande snarlik den smutsiga exploaterade frisyren, som jag fortfarande tycker är en rätt snygg typ av frisyr, men ändå mer egen. Nog och det!

Jag vill också slå ett slag för Movits! nya skiva som släpptes i onsdags och finns tillgänglig på Spotify. Klicka bara på omslaget här ovan så ska du få höra på välklingande musik med fyndig text. Antagligen det bästa svenska just nu. Om det faller dig i smaken så rekommenderar jag Zacke, som också han är något av det bästa svenska jag har hört.

]]> http://ettehag.se/2011/03/exploaterade-frisyr/feed/ 0